Horto Monástico

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O Horto Monástico do Mosteiro de São João de Tarouca é um projeto que pretende devolver a paisagem do século XVIII à cerca deste mosteiro cisterciense, recriando o espaço agrícola outrora cultivado pelos monges. Neste contexto, a seleção das espécies a cultivar é criteriosamente observada e tem por base a investigação histórica.

Ao mesmo tempo, o projeto do horto assume como princípio fundamental a certificação em modo de produção biológico. Das oliveiras centenárias aos recém-plantados sabugueiros, são cerca de 35 as espécies, distribuídas por 72 canteiros, que existem no Horto Monástico, dividindo-se entre plantas aromáticas medicinais e condimentares, que depois de colhidas e desidratadas são utilizadas na sua maioria na produção de infusões e de óleos essenciais.

O Horto Monástico de São João de Tarouca é o resultado de uma parceria entre o projeto Vale do Varosa e a Associação Inovterra.

Saiba mais em www.inovterra.com